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無題
「山川恵里佳の超簡単！好き嫌い克服！夏野菜スイーツ」
～ピーマンクッキー～
夏が旬！栄養たっぷりピーマンですが、苦手という人も多いですよね～！
今回はそんなピーマンの好き嫌いを克服できる、夏野菜スイーツを
ご紹介します！
◆ピーマンクッキーの作り方 ～前半～
無題
<用意する材料（クッキー30枚分）>
・ホットケーキミックス 150g ・バター 30ｇ
・ピーマン 1個 ・卵黄 1個
・牛乳 大さじ1 ・チョコチップ 50ｇ
<ピーマンクッキーの作り方 ～前半～>
①ピーマンの種を取り、小さく刻みます。
②刻んだピーマンを電子レンジで加熱します。
◆ピーマンクッキーの作り方 ～後半～
無題
<ピーマンクッキーの作り方 ～後半～>
③加熱したピーマンと牛乳を液状になるまでミキサーにかけます。
④さらに、卵黄とバターを加えてミキサーします。
⑤ミキサーしたものをボールに移しホットケーキミックスと混ぜ合わせます。
⑥さらに、チョコチップを加えてこねます。
⑦できた生地を、薄くめん棒でのばします。
⑧包丁や型抜きで好きな形にカットします。
⑨170℃のオーブンで15～20分焼きます。
⑩冷まして完成です！
ピーマンの苦味がクッキーの甘さで抑えられ、ほんのり爽やかな香りと
新しい美味しさが楽しめます！簡単に作れますので、ピーマンが苦手な方も
克服の第一歩として是非、お試しください！
